Indigena IGT Terre d'Abruzzo Bianco 2024 Bio

BIOLOGISCHE WIJN

Vincenzo Cioti en zijn vader Filiberto, vastbesloten om het eeuwenoude wijnbouw-erfgoed nieuw leven in te blazen, hebben
zeldzame inheemse druivensoorten herintroducties in deze IGT-witte wijn, die unieke en onverwachte aroma's en smaken onthult.
De blend, in het dialect bekend als Lureo, is afkomstig van wijngaarden die zijn aangelegd volgens de "vite maritata"-methode (gehuwde wijnstok), een techniek die al meer dan honderd jaar bestaat.
Bij deze techniek worden de wijnstokken ondersteund met levend fruit of sierplanten.
De Indigena-druiven zijn afkomstig van druivensoorten die niet in het nationale register zijn opgenomen. DNA-analyse heeft verwantschap aangetoond tussen één druif
en een Grechetto en de andere met een oude Trebbiano genaamd Campolese.
Het productiegebied ligt in de heuvels rond Paterno di Campli, op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau. De wijngaard, die meer dan 40 jaar oud is, is
aangelegd volgens de Guyot-methode met een plantdichtheid van 2.200 wijnstokken per hectare en een opbrengst van 6.000 kg/ha.
De druiven worden in de tweede week van september met de hand geoogst en in kleine kratten naar de wijnmakerij vervoerd, waar ze voorzichtig worden geperst.
Indigena heeft een strogele kleur met groene accenten en een bouquet van wilde grassen en groene appel.
In de mond is de wijn fris, vol en karakteristiek.
Serveren op 12°C.
Hij past goed bij verfijnde vis- of witvleesgerechten en is ideaal bij porchetta.
Alcoholpercentage: 12,5% vol