Pathernus Colline Teramane Montepulciano D'Abuzzo DOCG riserva

Pathernus is de vlaggenschipproductlijn van het bedrijf, gewijd aan de oorsprong. Het Camplese-gebied is sinds de oudheid de thuisbasis geweest van belangrijke beschavingen en nederzettingen. De banden met de Etrusken en Grieken waren sterk.
Campli kende een welvarende en vooruitstrevende staat tot in de late middeleeuwen
en was de "referentiestad" voor commerciële en culturele uitwisselingen.
De Pathernus-lijn, die voornamelijk in houten vaten wordt gemaakt, zoals de Montepulciano, die drie jaar rijpt in houten vaten van 10 hl, of de Passerina, die zijn fermentatieperiode doorbrengt in tonneaux van 5 hl, is onze ultieme uitdrukking van de diepe verbondenheid die ons verbindt met de Paterno-wijntraditie. De druiven worden handmatig geselecteerd in de wijngaard; alleen de beste druiven worden toegelaten tot deze lijn. Deze wijnen, die alleen in de beste jaargangen worden geproduceerd, hebben zeer kenmerkende eigenschappen, een groot bewaarpotentieel en een drinkbaarheid die met de tijd verbetert.

Van deze rode DOCC-wijn worden jaarlijks ongeveer 6.000 flessen geproduceerd.
Het wijngaardgebied ligt in de heuvels rond Paterno di Campli, op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau.
De 60 jaar oude wijngaard wordt aangelegd volgens het cordon-systeem met sporen en heeft een plantdichtheid van 2.200 wijnstokken per hectare, met een opbrengst van 6.000 kg/ha.
De 100% Montepulciano-druiven worden met de hand geplukt en in kleine kratten naar de wijnmakerij gebracht in de laatste week van oktober.
De vinificatie vindt traditioneel plaats in tanks. De fermentatie wordt uitgevoerd bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C. De klassieke maceratie
duurt 30 dagen, de malolactische gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten en de wijn rijpt vervolgens
30 tot 36 maanden in Oostenrijkse eikenhouten vaten van 10 hl.
De wijn heeft een intense robijnrode kleur met granaatkleurige accenten. Het bouquet kenmerkt zich door hints van pruim, kruiden en een lichte
vanilletoets. In de smaak is deze wijn gestructureerd en matig tannineus. Serveren op 20°C.
Past goed bij rood vlees en wildgerechten. Ideaal voor bijzondere gelegenheden.
Alcoholpercentage 14,5% vol.